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　　做法：春笋切成片

后加少 许
盐捞出后用清水浸泡，生
 姜切片 

，葱切成段。锅烧热，倒入 2勺油，放 
入生姜、春笋、 牛肉片  、葱段

翻炒1分钟左右。再加入生抽、老抽、蚝
油翻炒均匀，加入少量清水半掩住春笋，盖上锅盖大火煮开后转中火。煮到水快熬干的时候加入
 盐，翻炒均 匀 稍收汁时盖上锅盖焖。